COLUMNA SEMANAL 3

MENTE SANA PARA UN BUEN VIVIR

Por: Gerardo Valadez Tafolla 

Anteriormente vimos  cuales eran los factores químicos, que perjudican la salud mental. Ahora veremos como lo que esta nuestro entorno. Como ya vimos la salud se compone en un bienestar psicológico y social, por lo cual todo al rededor de nosotros afecta directa o subconscientemente.  

Nuestro estado de ánimo puede variar diariamente o más bien repentinamente, ya sea por estrés en el trabajo en la escuela o hasta en el mismo hogar. Los  factores psicológicos pueden afectar de una manera negativa a nuestro bienestar mental, desde niños podemos presente este tipo de situaciones, pues los problemas entre los padres subconscientemente alteran nuestra conducta y nuestra paz interior, lo cual contrae una carga de estrés que se va a cumulando son todo lo demás que vamos pasando a lo largo de la vida. 

En una edad adulta es mas fácil que se pueda dar un problema mental, si este no es hereditario, se puede presente por medio de malas experiencias como;  accidentes, trastornos mentales causados por divorcios, perdidas humanas, o algún  motivo realmente fuertes que puede traumatizar y así estabilizar un buen estado psicológico mental. 

Para algún padecimiento mental, existen varios tratamientos tanto, espirituales, físicos y a base de medicamentos que pueden ayudar a controlar o curar esta enfermedad. En la siguiente semana veremos cuales son y como actúan. 

Por ahora es todo, antes de despedirme aquí les dejo  un tip que puede  mejorar el estrés;  tomen un momento a solas y mediten las cosas malas que pasan, sacarle provecho y aprender de ellas es lo mejor, no le vean cien porciento negativo, algo bueno hay que sacarle a lo malo. Ahora si, hasta la próxima!

 

EL ARTE DE LA GASTRONOMIA

El sazón mexicano…

 

La comida mexicana se caracteriza con su gran  variedad de platillos y recetas, presentes a diario en nuestras mesas, en los altares donde recordamos y redimos homenaje a nuestro muertos, en las fiestas religiosas, patrias y de unión familiar; es orgullosamente reconocida a nivel mundial y considerada entre las cinco más importantes del mundo junto con la de china, la india, la italiana y española.

Cada estado mexicano posee  sus propias tradiciones culinarias. Como lo son: Guadalajara, con sus famosas tortas ahogadas, cochinita pibil de yucateca, el mole poblano de puebla, machaca y cabrito de sonora, chiles rellenos, huevos, chorizo de Toluca, arroz, flautas, huaraches, sopes, enchiladas, panuchos de Yucatán, tamales, menudo, tacos, y lo mas importante que nunca faltan los frijoles y las tortillas. Todas en conjunto forman LA COMIDA MEXICANA.

Al igual que la extensa variedad de guisados, el país  cuenta con una variedad de bebidas. No todas las bebidas son destinadas al consumo familiar, muchas de esas bebidas contienen  algún porcentaje de alcohol, por ejemplo; charanda  originaria de Morelia, margarita de Ensenada Baja California (según los californianos), vino blanco y tinto: producidos de la manera tradicional europea, la región vincula de Baja California es la mas representativa del país, tequila, mezcal, sidra, rompope, etc. Algunas de las bebidas que no contienen alcohol son: chocolate, aguas frescas, champurrado, atole, agua de Tehuacan, entre otras.

Y  por ultimo, los exquisitos postres mexicanos; palanquetas de cacahuate, dulce de coco, gelatina de cajeta, flan de elote, suspiros de novia, arroz con leche, estos y muchos mas complementos hacen que te quede un muy buen sabor de boca

 

Su rico sazón, hace  todas las personas queden felices y satisfechas

 

 

COLUMNA # 2

“Cheripan”

 

Hola que tal! Una vez mas aquí escribiendoles sobre la gastronomía tijuanense. En esta ocasión hablare sobre la comida argentina. Ya que esta considerada una de las mejores aquí en nuestro bello estado de Baja California.

 

Y el turno es para el restaurant “Cheripan” ya que se ha convertido uno de los lugares favoritos para comer o simplemente para degustar un trago. Este lugar tiene poco de haber abierto sus puertas al público desde el 2002.

 

Hablamos ahora del menú, en el encontraras: entradas, ensaladas, pastas y una gran variedad de platillos. La especialidad de Cheripan son las empanadas, las cuales estan rellenas de: Carne, espinacas, champiñones, chorizo, elote y atún, las cuales tienen que ser acompañadas por la receta secreta de la salsa “Chimichurri”.

 

Y si se trata de entrar en calor, este mezon cuenta con una gran variedad de vinos importados, tequilas nacionales y los más destacados. Claro los martinis son lo in del lugar  y cuentan con una gama de sabores (coco, granada, manzana, sandía, melón, tamarindo)

 

Bueno y por ultimo el concepto del lugar es minimalista y destacan mucho sus cuadros y colores tan llamativos, el servicio es de primera, cuentan con valet parking (ya saben no hay que hacer esperar al cliente).

 

La dirección de este lugar es la siguiente: Zona Río, col. Aviación y Ave. Tecnológico # 2100, col mesa de otay.

MED-ALT Y EL CÁNCER

En la intervención anterior, he mencionado algunas técnicas para poder curar ciertas enfermedades; hoy quiero hablar de una enfermedad más seria, que parece estar de moda, muchas personas la padecen de forma silenciosa: EL CÁNCER.

En México es la tercera causa de muerte y no hay existe una cura reconocida médicamente para combatirlo, solo hay medicamentos para sobrellevar los síntomas, producto de las quimioterapias y radioterapias, como son el vómito, nauseas, la caída del cabello, alteraciones de las células de sangre, efectos tóxicos en el sistema nervioso, entre otros.

Cuando un paciente de Cáncer agota los recursos o se cansa de los arduos tratamientos médicos, pone su mirada en la MEDicina ALTernativa; buscan toda la información necesaria para entender la enfermedad; buscan en internet, libros, con los amigos, médicos o personas con el mismo padecimiento un lugar donde lo puedan atender con lo que sea, y por cualquier razón se entera de que todo apunta a la isla de Cuba.

No hay que subestimar a este país, tiene los mejores médicos y soluciona muchos problemas de salud por medio de sus investigaciones y sus tradiciones, mezclan la medicina convencional con la tradicional, para combatir enfermedades como el Cáncer; esta enfermedad es la primera causa de mortalidad, tal vez por eso se han preocupado más por buscar una cura efectiva.

Entre los tratamientos cubanos más utilizados es el veneno de escorpión azul, se le atribuye la cura de cáncer Cervico uterino, de próstata, de colon, de pulmón, cerebro, vías digestivas y de mama; también se encuentra el jarabe de corteza de mango, que no cura la enfermedad pero ayuda a sobrellevarla (que además se le atribuye la cura del SIDA).

Los médicos cubanos, coinciden con el resto de los médicos del mundo, en que el mejor método es prevenir el cáncer mediante el cambio de hábitos nutricionales, evitar la obesidad, no consumir productos tratados con pesticidas, ingerir alimentos que contienen fitoestrógenos como la soya, legumbres, frutas oleaginosos, y cereales, hacer ejercicios, comer frutas verdes y rojas, evitar el asado de alimentos (como las carnes), consumir bebidas alcohólicas con moderación (el vino se puede consumir hasta una copa de vino al día) y evitar fumar totalmente, se debe evitar el consumo de alimentos ahumados, salados y cocinados al fuego o humo, ni consumirlos demasiado calientes o fríos, limitar el uso de la sal y tomar suficientes líquidos durante el día.

No hay pretexto, debemos cuidar nuestro cuerpo antes de la enfermedad, y si ya la tenemos lo mejor es atenderla y como dice el dicho “no hay que dejar para mañana lo que se puede hacer hoy”.