ARTICULO

TJ con T de taco

La historia del taco remota desde hace mucho tiempo; la primera taquiza documentada en la historia, fue en un memorable festín en Coyoacán, que Hernán Cortés ofreció a sus capitanes, con cerdos traídos desde Cuba.

Lo incorrecto será deducir que Cortés inventó los tacos, ya que antropólogos aseguran que en el Valle de México, los pobladores comían tacos de acosiles y charales; en Morelos y Guerrero, los rellenaban de jumiles y hormigas, en Puebla y Oaxaca los chapulines y escamoles eran los ingredientes principales.

El taco es una figura principal del país, su sencillez, originalidad,  fácil de hacer y delicioso sabor, se hace indispensable de la dieta de un mexicano.La calidad y contenido del taco varía dependiendo su localización geográfica, por ejemplo tenemos en el sur del país a Guanajuato donde se hacen tacos de barbacoa, borregos, cabrito y cerdo.  Unos muy especiales en este estado son los de nata, que están hechos  con tomate y nata fresca. 

Por otro lado también están los de  Jalisco, caracterizados por su sabor picosito, hechos de birria enchilada, platillo  originario de esta ciudad, y sin dejar de mencionar los tacos de charales, pequeños pescados de agua dulce.

A tu taco le puedes poner frijoles, refritos y de mas, pero una cosa si tiene que ser importante que al doblar no se salga el contenido.

A los gueros del país vecino, ¿les encantan?… ¡amigou un taco por favorr! Con un muy remarcado asentó. O que hay después del antro, ‘’los tacos’’, no se si se debe a que es el único lugar abierto a esa hora, por una costumbre mexicana. Pero siempre al salir del antro, recurrimos a los tacos.

Tijuana es una ciudad que esta siempre en movimiento, donde entra y sale gente, en cuestion de tacos es caracterizada por los de carne asada y adobada, ¿qué los hace a estos tan especiales? ¿ será la salsa mexicana?, ¿el cilantro?, ¿la cebolla?, ¿el aguacate?

La variedad de tacos pueden ser ejemplares de todo tipo, de hecho hay establecimientos donde encontramos los famosos ‘’tacos varios’’ hechos con una calentita tortilla de maíz, arroz, frijoles y un guisado a escoger, como; huevo con salchicha, mole, chicharrón en salsa verde, chile relleno, ylos preferidos de casi todos los de milanesa, acompañados con salsita. Si te quieres picar más, ponle chiles habaneros, para pasártelo que mejor que una soda de cola o la clásica agua de horchata.

También en la región, son populares los tacos de pescado y camarón, a estos los puedes encontrar en Playas, Rosarito y Ensenada. Es bueno acompañarlos con una cerveza bien fría o con un rico clamato.

Es curioso pero cierto, existen una especie de  tacos cubiertos de alga seca, arroz, aguacate y surimi. Sí, estoy hablando de los tacos de sushi, es incréible hasta donde hemos llevado a este platillo, de algo muy tradicional hasta un gran gourmet.

Por eso cuando vengas a Tijuana no se te olvide pasar a echarte un taco, que para taquerias hay muchas, y si vives aquí prueba la gran variedad que te ofrecen las diferentes y muchas taquerias de la ciudad.

COLUMNA SEMANAL 6

SALUD MENTAL

Por: Gerardo Valadez Tafolla

 

Bienvenidos nuevamente a esta columna, como es de costumbre seguiremos hablando de este tema tan interesante, salud mental. La vez pasada hablamos de uno de los tantos sentimientos que nos puede traer el no tener una salud mental, ahora vamos a hablar de  algunos tips de cómo lidiar con estas emociones que a veces se vuelven tan fáciles de manejar y que no nos dejan ser felices.

 

Una de las tantas cosas que podemos hacer son:

 

Aprender a expresar nuestros sentimientos de forma adecuada. Por ejemplo dejar saber a las personas que nos rodean como nos sentimos, si algo nos molesta o nos incomoda. No guardarnos los sentimientos, por que esto solo creara un resentimiento hacia todo.

 

 Pensar antes de actuar es indispensable, antes de hacer algo que podremos arrepentirnos en un futuro, por lo más fuerte que sea el coraje, lo mejor es tranquilizarnos, pensar la situación, y buscar una manera correcta de llevarla a una solución.

 

Es importante dedicarnos a llevar una vida balanceada, no estresarnos o dedicarnos al trabajo al cien porciento, es bueno darnos nuestros días de paseo, relajación diversión, a pesar de todo somos humanos y por todo el esfuerzo y trabajo que hacemos, merecernos consentirnos.

 

Hacer ejercicio, correr,  salir al aire libre, es una buena forma de quitarnos muchos de los  malos sentimientos que traemos dentro.

 

Pues espero que estos consejos, no nada mas los lean, si no que los lleven a cabo en sus vidas diaria y por siempre, para así estar contentos consigo mismos, esto llevara a estar bien con todos, y el bienestar con todos, es un bienestar social. Gracias por seguir esta su columna. Con ésta última me despido.

COLUMNA SEMANAL 5

Salud mental

Por: Gerardo Valadez Tafolla

 

Hola queridos seguidores de esta columna, como siempre es un placer traerles información de agrado y  ayuda, en esta sesión vamos a ver  uno de los síntomas que representa una inestabilidad menta; El coraje.

 

La gente a veces no sabe cuál es la causa de su rabia, cuánto resentimiento  están llevando por dentro o cómo expresar el coraje. Podemos tener furia  en relación con ciertos eventos, consigo mismo o en relación con las acciones de las demás personas. Además, muchas cosas pequeñas pueden acumularse y hacernos pensar que la vida es injusta.

 

Si usted se da cuenta de que se está poniendo demasiado irritable o de que está tomando riesgos que no son saludables, tales como tomar alcohol en exceso o abusar de drogas, estar deprimido, o  tiene cambios de animo recuentes. Puede  que este teniendo problemas para resolver y enfrentar  los problemas. Es importante que primero esté al tanto de sus emociones y reacciones y trate de entenderlas. Aprender a diferenciar las causas de la tristeza, frustración y rabia en su vida, le puede ayudar a manejar mejor su salud emocional.

 

Es necesario que hable con un médico o con un asesor psicológico antes de  hacer cualquier procedimiento o tomar algún medicamento que no sea consultado por un profesional.

 

Con esta información, me despido, le recuerdo que seguimos con el tema en la próxima.

COLUMNA SEMANAL 4

Salud mental

 

Por: Gerardo Valadez Tafolla

 

Hola que tal, bienvenidos nuevamente a esta columna sobre la salud mental,

Seguimos hablando de lo importante que es un buen estado psicólogico tanto en lo personal y familiar como con todos los que nos rodean. Las personas que emocionalmente son sanas tienen control sobre sus pensamientos, sentimientos y comportamientos. Se sienten bien consigo mismas y tienen buenas relaciones interpersonales. Pueden poner los problemas en perspectiva.

 

Es importante recordar que personas que tienen buena salud emocional algunas veces tienen problemas emocionales o enfermedades mentales. La enfermedad mental con frecuencia tiene una causa física tal como un desequilibrio químico en el cerebro. El estrés y los problemas en la familia, trabajo o en la escuela a veces pueden desencadenar una enfermedad mental o hacer que esta empeore. Sin embargo, las personas que emocionalmente están sanas han desarrollado maneras de hacerle frente al estrés y los problemas. Ellas saben cuándo necesitan buscar ayuda de parte de su médico o de un asesor psicológico.

En cambio suele ser mas difícil tener un mejor tratamiento a cualquier desequilibrio mental cuando no se tiene un recurso económico, sin embargo existen varias asociaciones gratuitas para poder tratar este problema. Es importante que si, de alguna manera crees que tienes un problema y no sabes como tratarlo y crees que este afectando a las personas que están a tu alrededor tanto física como mentalmente, acudas a pedir ayuda, puedes visitar oficinas de salud de tu comunidad, ellos podrán canalizarte con algún especialista si se es necesario.

 

Por hoy los dejo, espero que esta información haya  sido de provecho, y nos vemos la próxima vez.

 

“No puedo ser feliz si no me doy por enterado de mi activa participación en todo lo que me pasa.”

(Jorge Bucay)

COLUMNA SEMANAL 3

MENTE SANA PARA UN BUEN VIVIR

Por: Gerardo Valadez Tafolla 

Anteriormente vimos  cuales eran los factores químicos, que perjudican la salud mental. Ahora veremos como lo que esta nuestro entorno. Como ya vimos la salud se compone en un bienestar psicológico y social, por lo cual todo al rededor de nosotros afecta directa o subconscientemente.  

Nuestro estado de ánimo puede variar diariamente o más bien repentinamente, ya sea por estrés en el trabajo en la escuela o hasta en el mismo hogar. Los  factores psicológicos pueden afectar de una manera negativa a nuestro bienestar mental, desde niños podemos presente este tipo de situaciones, pues los problemas entre los padres subconscientemente alteran nuestra conducta y nuestra paz interior, lo cual contrae una carga de estrés que se va a cumulando son todo lo demás que vamos pasando a lo largo de la vida. 

En una edad adulta es mas fácil que se pueda dar un problema mental, si este no es hereditario, se puede presente por medio de malas experiencias como;  accidentes, trastornos mentales causados por divorcios, perdidas humanas, o algún  motivo realmente fuertes que puede traumatizar y así estabilizar un buen estado psicológico mental. 

Para algún padecimiento mental, existen varios tratamientos tanto, espirituales, físicos y a base de medicamentos que pueden ayudar a controlar o curar esta enfermedad. En la siguiente semana veremos cuales son y como actúan. 

Por ahora es todo, antes de despedirme aquí les dejo  un tip que puede  mejorar el estrés;  tomen un momento a solas y mediten las cosas malas que pasan, sacarle provecho y aprender de ellas es lo mejor, no le vean cien porciento negativo, algo bueno hay que sacarle a lo malo. Ahora si, hasta la próxima!

 

COLUMNA SEMANAL

MENTE SANA PARA UN BUEN VIVIR

El bienestar con uno mismo es la base del bienestar social y de una mejor vida.  En esta columna, semanalmente,  tratar de abarcar  todas las posibles causas de un desorden mental y mecanismos para poder evatirlo y controlarlo. Así también con el motivo de informar como este puede llegar a afectar a la convivencia y desarrollo personal.

 

Primero es importante saber y contestarnos estas preguntas: ¿Que es la salud mental? ¿Que la conforma? La salud menta o el estado mental, es el bienestar psicológico de una persona, desde como llevar el estrés, como relacionarse con otros individuos y como confrontar los problemas. Es normal sentir ese temor y ese descontrol emocional  hasta un cierto punto, en el caso de un descontrol y un continuo sentimiento de temor, desesperación, nervios o fobias, es ahí donde entra un desorden mental y se convierte en enfermedad.

 

Las enfermedades mentales pueden ser comunes y afectar a cualquiera de nosotros, se dice que afectan a cada una de cinco familias. Muchos de los afctores  por lo que esta enfermedad puede asecharnos es por un sitema quimico que ataca el cerebro, este  puede ser controlado por medio de medicamentos, ya se para calmarnos o para elevar nuestro estado de humor, dependiendo el caso. Otros de los factores pueden ser el entorno social donde nos desarrollamos o donde nos desonvolvemos, los problemas sociales, en el trabajo, con al familia y relaciones con otros individuos.

 

Una de las maneras para saber  el estado mental de una persona, es observar como maneja sus temores, como confronta los problemas y viendo los estados de humor, si es que este es variante. Como se mencionó anteriormente uno de los procedimientos para poder manejar esta situación es con medicamento o terapias de control  emocional.

En la proxima semana abordaremos los factores quimicos que contribuyen a este padecimiento. Así también más información de interés acerca del tema.

 

 

 

 

VACACIONES DE VERANO

VACACIONES DE VERANO

 

El verano esta por comenzar. Las clases han terminado. Mis amigos y yo estamos listos para loas vacaciones. Hemos planeado un viaje. La playa será nuestro destino.

 

No puedo esperar para  disfrutar de el sol, la arena y el mar. Todos esperaos pasar una semana increíble llena de aventuras. Pues es lo mínimo que merecemos después del ciclo escolar tan pesado.

MI EXPERIENCIA EN LA FERIA DEL LIBRO

MI PRIMERA EXPERIENCIA EN LA FERIA DEL LIBRO

 

 

Era Domingo por la tarde cuando decidí ir a la Feria del Libro Tijuanense. Previamente había  visto los horarios de presentaciones que ofrecían los diferentes escritores. Apurado, Salí de mi casa la presentación que  había elegido presenciar, cuando llegue al lugar me invadieron los nervios y la inseguridad, pues era la primera vez que asistía a un evento como este; sin saber donde se presentarían los escritores me dirigí a una gran carpa blanca, viendo a mi alrededor, buscando una cara conocida, esperaba ver alguien de  mi clase o por lo menos algún amigo, pero fue un fracaso; no vi a nadie.

 

Al entrar me acerque a un puesto de libros para preguntar donde se presentaban los escritores, me dirigieron a uno de los extremos de esta carpa, llegando a este me percate e estar en el que buscaba. Sí. Estaba en el lugar correcto. Mire una mesa con unos libros rosados que decían; ‘’Los días de Rubí Chacón ‘’.

 

Alrededor de 30 personas entre 15 y 60 años se encontraban presentes, algunas paradas al pie de la presentación. Me escabullí entre la masa, mientras el escritor muy alegre hablaba de sus experiencias y su libro. Ya sentado me opuse a observar al auditorio, todos muy atentos escuchaban las palabras del presentante, al igual yo me puse a escuchar lo que el decía, hablaba de sus experiencias como escritor. Hilario, ese era el nombre por poco lo olvidaba. También empezó hablar de su ultima obra, ‘’Los días de Rubí Chacón’’  que el explicaba la temática contenida en el libro. A lo largo de la platica gente se retiraba ruidosamente y al igual  entraban, mientras esto sucedía yo me preguntaba como pueden hacer esto, era una falta de respeto, pero en fin no era yo quien lo hacia y seguí escuchando atento.

 

Al terminar la explicación preguntó al público por alguna duda o comentarios. Una señora participó con preguntas muy comunes y también comentarios de felicitaciones. Lo que me sorprendió fue que preguntará por el precio del libro, queriendo regatear el precio para pagar lo menos por el. Obteniendo como una respuesta, una experiencia del autor,  una experiencia personal; decía que una vez necesitaba dinero para pagar el gas, cual me pareció lógica y cómica  ala vez. Sin ninguna otra duda o comentario agradecido el escritor termino con su presentación.

 

Me retire conforme con haber asistido a un nuevo evento cultural, pero con un poco de desilusión pues esperaba  mas, me lo imaginaba de otra forma, mas grande y con mas actividades.

 

 

 

MASCARILLA EXFOLIANTE CASERA

Hoy presento un remedio natural para esa piel que necesita ser reparada y consentida, mas que un remedio es un tratamiento cien porciento natural que ayudara a tu cutis a  eliminar impurezas, piel muertas, arrasando desde fondo de los poros toda esa suciedad que se acumula durante el día.

A continuación explicare el procedimiento para hacer esta exótica y muy sencilla mescla exfoliante. Primero es tener los ingredientes que son:

1  taza de agua purificada

½  taza de azúcar

1 cucharada sopera de miel de abeja

1 bolsita de te de manzanilla

2 limones

Empezaremos con hervir la taza de agua en una cacerola, ya hervida el agua introducir la bolsita de te de manzanilla, la dejaremos reposar de 2 a 3 minutos para que se disuelva, mientras pasan estos minutos vamos a vaciar la media taza de azúcar en un recipiente, al igual que la miel de abeja y los dos limos exprimidos, después agregar el agua del te de manzanilla a medida que se posible formar una pasta. Ya juntos todos los ingredientes vamos a mezclarlos hasta formar una pasta manejable.

Para aplicar esta mascarilla, es recomendable vaporizar un poco tu cara para abrir los poros y poner la bolsita de te como compresas, después tomar la mezcla y ponerla en toda la cara en forma de círculos de adentro hacia afuera hasta cubrir todo el rostro. Para retirarla basta con enjugar la cara empezando con agua tibia y terminando con agua fría para cerrar de nuevo los poros. Y  listo!!! 

Como consejo, recomiendo una vez a la semana y veras que tu piel lucirá mas saludable, fresca y radiante.

MIS MIEDOS A TRAVÉS DE LA ESCALA ESTUDIANTIL

Recuerdo el primer día que me presente en el kinder, entraba a tercer año, ese día, me invadía la inseguridad, el miedo y la idea de conocer gente nueva. Me emocionaba pero a la vez me asechaba el temor.

 

Ya sobrepasada mi primera etapa en una institución escolar, llego el segundo paso; la primaria. Aun con todos esos sentimientos mezclados, los cuales no había superado ni un poquito.  Ahora tenia que trabajar en ellos. Definitivamente  supere un aparte, de hecho solía siempre tener cellos de pericos en mis trabajos por platicar tanto, pero esto no se refiere necesariamente a que era la persona mas social de la escuela, si no que solo hablaba mucho con una que otra persona. Pues mis inseguridades me impedían hacer charla con el resto.

 

Cuando termine la primaria inmediatamente entre a la secundaria, para variar seguía con todos esos temores, pues ahora ya no solo era un niño, entraba a una etapa donde importaba mucho quien eras, con quien te juntabas y que ropa traías, para poder ser popular o para poder hablar con muchos de los estudiantes populares.  En esta etapa recuerdo que fue una de las más difíciles para mí para tratar de superar esos miedos e inseguridades que tenía para contactar con los demás, pero con un poco esfuerzo  intente vencer, hice muchos amigos, bromeaba en clase, asistí a fiestas de la escuela,  participe en obras de teatro y más.

 

Al descubrir la capacidad que tenia de hacer amigos y poder interactuar con los demás, se me hizo mas fácil entrar a la preparatoria, todavía con u poco de nervios, asistía los primeros días, asistía a clases. Cuando yo creí que había vencido la mayor parte de mis inseguridades, pues estaba equivocado, pues cuando exponía en clase todos se reían de la forma tan rápida en la que hablaba,  ahí fue donde empezó otra vez a entrar ese temor no tanto de hablar con alguien sino de hablar en publico.

 

 

Siguiendo con el mismo problema ahora me encuentro cursando  la universidad, con  los mismos problemas que he venido arrastrando desde el kinder, una gran parte superada a lo que  de convivencia social se trata, pero no al de hablar en publico.