PORQUÉ HAN FRACASADO ALGUNOS NEGOCIOS EN TIJUANA

 

Welcome to Tijuana, es la frase común que se escuchaba años atrás en los negocios de la calle Revolución, con la que los comerciantes hacían su luchita por vender lo que fuese: Recuerditos, sarapes, cigarros, diversión y un sinfín de  chucherías ideales para turistas que los compran y terminan por arrumbarlos por ahí en lo que se les pasa la magia.

Hoy las calles del Centro de Tijuana están desérticas, el turismo agoniza. ¿Qué te pasó Tijuana? ¿Cuándo perdiste tu encanto? ¿O a caso es que ya descubrieron que los Curios son made in China? Ahora sí que se aplica el dicho, en Tijuana “no todo lo que brilla es oro”, porque compradores de buena fe adquieren en las calles cadenitas de oro o plata que resultan ser fierro pintado de dorado o plateado.

¿Será esa una razón por lo que la gente ya no compra en Tijuana? Pues en cierta manera sí, aunado a que no se proyecta la economía mexicana, sino la extranjera. A veces sólo se piensan las cosas a corto plazo; “necesito un carro ya”, se compra la primera ganga que se atraviesa. El resultado de tal oferta, es que sale más caro estar arreglando cosa por cosa que se le descompone que haber planeado y ahorrado para comprar algo mejor.

Justamente eso pasa con los negocios, salta una idea, se invierte en el proyecto hasta quedar sin un cinco, y a la hora del cierre de caja se descubre que no hubo los ingresos suficientes para poder cubrir todo lo que se ha invertido. Siempre se debe tener en cuenta que ningún negocio se levanta de la noche a la mañana.

Cuando se emprende un negocio no se debe pensar que se va a ganar mucho dinero, esa es la razón por la que muchos propietarios cierran sus negocios, se desilusionan al no recibir ganancias, perciben más dinero en otras actividades, se aburren, venden su negocio a terceros, o simplemente se retiran.

Un artículo de la revista digital “Mercadeo.com” indica que la falta de experiencia, el optimismo exagerado, el tiempo de preparación y la ubicación son algunos de los principales puntos para que un negocio fracase, lo más óptimo es tener una buena estrategia de mercadeo, fijar metas y no crear castillos en el aire.

Primero se deben plantear el objetivo implementando una serie de preguntas como ¿Qué quiero vender?, ¿Qué servicios quiero ofrecer? Después se podrá ¿Cuál será la inversión inicial y final?, ¿Quiénes son los proveedores más convenientes? y sobre todo ¿Qué ganancias se obtendrán?

Se deben evitar los negocios de productos estándar y olvidarse de la competencia basada únicamente en los precios para sobrevivir. El inversor británico Warren Buffett dijo: “En una empresa orientada en los productos estándares, uno es tan inteligente como el competidor más tonto”, es decir, que si se manejan productos de baja o mediana calidad y se preocupan por tener los menores costos se queda en mediocridad y no puede progresar un negocio, pero en el caso de Tijuana, es diferente, los costos de algunos productos son caros y de mala calidad, por lo que no prospera por esa desbalance en calidad y precio.

Hasta que no se implemente en la ciudad cultura del consumo local, los negocios tenderán a bajar sus ingresos hasta cerrar; una alternativa sería atraer al turismo mexicano, pero no con cosas para engaña bobos, sino cosas que realmente valgan la pena; una buena pintura que ya las hay en los centros de artesanías, bonitas figuras hechas a mano o bordados. En fin existe un sinnúmero de cosas que se pueden hacer con un sello de la región y vender a costos accesibles o por lo menos justos para el consumo nacional.

 

 

 

María Paloma Ramírez Simental.

 

ARTICULO

TJ con T de taco

La historia del taco remota desde hace mucho tiempo; la primera taquiza documentada en la historia, fue en un memorable festín en Coyoacán, que Hernán Cortés ofreció a sus capitanes, con cerdos traídos desde Cuba.

Lo incorrecto será deducir que Cortés inventó los tacos, ya que antropólogos aseguran que en el Valle de México, los pobladores comían tacos de acosiles y charales; en Morelos y Guerrero, los rellenaban de jumiles y hormigas, en Puebla y Oaxaca los chapulines y escamoles eran los ingredientes principales.

El taco es una figura principal del país, su sencillez, originalidad,  fácil de hacer y delicioso sabor, se hace indispensable de la dieta de un mexicano.La calidad y contenido del taco varía dependiendo su localización geográfica, por ejemplo tenemos en el sur del país a Guanajuato donde se hacen tacos de barbacoa, borregos, cabrito y cerdo.  Unos muy especiales en este estado son los de nata, que están hechos  con tomate y nata fresca. 

Por otro lado también están los de  Jalisco, caracterizados por su sabor picosito, hechos de birria enchilada, platillo  originario de esta ciudad, y sin dejar de mencionar los tacos de charales, pequeños pescados de agua dulce.

A tu taco le puedes poner frijoles, refritos y de mas, pero una cosa si tiene que ser importante que al doblar no se salga el contenido.

A los gueros del país vecino, ¿les encantan?… ¡amigou un taco por favorr! Con un muy remarcado asentó. O que hay después del antro, ‘’los tacos’’, no se si se debe a que es el único lugar abierto a esa hora, por una costumbre mexicana. Pero siempre al salir del antro, recurrimos a los tacos.

Tijuana es una ciudad que esta siempre en movimiento, donde entra y sale gente, en cuestion de tacos es caracterizada por los de carne asada y adobada, ¿qué los hace a estos tan especiales? ¿ será la salsa mexicana?, ¿el cilantro?, ¿la cebolla?, ¿el aguacate?

La variedad de tacos pueden ser ejemplares de todo tipo, de hecho hay establecimientos donde encontramos los famosos ‘’tacos varios’’ hechos con una calentita tortilla de maíz, arroz, frijoles y un guisado a escoger, como; huevo con salchicha, mole, chicharrón en salsa verde, chile relleno, ylos preferidos de casi todos los de milanesa, acompañados con salsita. Si te quieres picar más, ponle chiles habaneros, para pasártelo que mejor que una soda de cola o la clásica agua de horchata.

También en la región, son populares los tacos de pescado y camarón, a estos los puedes encontrar en Playas, Rosarito y Ensenada. Es bueno acompañarlos con una cerveza bien fría o con un rico clamato.

Es curioso pero cierto, existen una especie de  tacos cubiertos de alga seca, arroz, aguacate y surimi. Sí, estoy hablando de los tacos de sushi, es incréible hasta donde hemos llevado a este platillo, de algo muy tradicional hasta un gran gourmet.

Por eso cuando vengas a Tijuana no se te olvide pasar a echarte un taco, que para taquerias hay muchas, y si vives aquí prueba la gran variedad que te ofrecen las diferentes y muchas taquerias de la ciudad.