EL ARTE DE LA GASTRONOMIA

El sazón mexicano…

 

La comida mexicana se caracteriza con su gran  variedad de platillos y recetas, presentes a diario en nuestras mesas, en los altares donde recordamos y redimos homenaje a nuestro muertos, en las fiestas religiosas, patrias y de unión familiar; es orgullosamente reconocida a nivel mundial y considerada entre las cinco más importantes del mundo junto con la de china, la india, la italiana y española.

Cada estado mexicano posee  sus propias tradiciones culinarias. Como lo son: Guadalajara, con sus famosas tortas ahogadas, cochinita pibil de yucateca, el mole poblano de puebla, machaca y cabrito de sonora, chiles rellenos, huevos, chorizo de Toluca, arroz, flautas, huaraches, sopes, enchiladas, panuchos de Yucatán, tamales, menudo, tacos, y lo mas importante que nunca faltan los frijoles y las tortillas. Todas en conjunto forman LA COMIDA MEXICANA.

Al igual que la extensa variedad de guisados, el país  cuenta con una variedad de bebidas. No todas las bebidas son destinadas al consumo familiar, muchas de esas bebidas contienen  algún porcentaje de alcohol, por ejemplo; charanda  originaria de Morelia, margarita de Ensenada Baja California (según los californianos), vino blanco y tinto: producidos de la manera tradicional europea, la región vincula de Baja California es la mas representativa del país, tequila, mezcal, sidra, rompope, etc. Algunas de las bebidas que no contienen alcohol son: chocolate, aguas frescas, champurrado, atole, agua de Tehuacan, entre otras.

Y  por ultimo, los exquisitos postres mexicanos; palanquetas de cacahuate, dulce de coco, gelatina de cajeta, flan de elote, suspiros de novia, arroz con leche, estos y muchos mas complementos hacen que te quede un muy buen sabor de boca

 

Su rico sazón, hace  todas las personas queden felices y satisfechas

 

 

COLUMNA. EL YOGA

Sueños Relajantes…

 

El Yoga.

El yoga es un ejercicio o tecnica que trabaja en varias partes del cuerpo, como, los organos internos y a la vez se encarga de conectar la mente inconsciente con la consiente. Todo esto tiene como fin ayudarnos a mantenernos sanos. El yoga consiste en varios ejercicios que cuentan con movimientos lentos y rotativos, los cuales se acompañan con respiraciones reguladas. Se trata de controlar  nuestra mente, y al terminar un ejercicio se da una pequeña relajación y se continua de nuevo con otro ejercicio.

El yoga puede veneficiar a cualquier tipo de personas;  cuando nuestro cuerpo se encuentra tenso es mas favorable realizar esta meditación  por que nos aporta más oxigeno, reduce el estrés, rejuvenece nuestro cerebro haciendo que su rendimiento sea más alto.  Nos calma y nos serena, permitiéndonos descansar. Nos da energía y vitalidad. Y nos acerca a nuestro ser interno, descubriendo quienes somos, qué queremos y dónde están nuestras limitaciones. Además, segregamos endorfinas, que nos dan una gran sensación de bienestar.

 

En que consiste el Yoga. Para poder obtener una buena meditación debemos de realizar estos puntos al pie de la letra, ellos son la base importante y primordial de una buena meditación:

·         La Relajación

·         La Respiración

·         Las Posturas

·         La Concentración

·         El Desprendimiento Interno

 

 

 

Para eliminar el estrés,  uno de los causantes diarios de tención, dolor de cabeza, dolor muscular, irritabilidad y en ocasiones depresión;  gracias a la practica del yoga podemos  liberar  todo tipo de tensiones, obtener mas confianza en nosotros mismos. Por ello te dare unas pociones practicas que podras realizar para resistir el estrés.

 

 

 

 

Si esta nervioso : posición “la montaña”

Sentado, piernas en posicion de loto, ponga derecho la espalda, las manos sobre los muslos, palmas de las manos hacia el cielo. Relaje brazos y hombros. Respire lentamente varias veces. Una las manos delante del torax. Expire y en una inspiración lenta, coloque sus manos sobre la cabeza, brazos estirados. Enganche los pulgares y oriente las palmas hacia adelante. Respire lentamente y durante una expiracion baje las manos sobre los muslos y relajese completamente.

 

Si tiene tensiones en el cuello : posición “la hoja doblada” Sentado sobre los talones, la espalda perfectamente derecha, el menton ligeramente adentro. Coloque los brazos a lo largo del cuerpo. Si duerme mal : posición ” el diamante” Sentado sobre los talones, espalda derecha, menton hacia adentro, manos sobre los muslos, palmas hacia el cielo. Inpire 5 segundos, bloquee la respiración 3 segundos, bote el aire durante 5 segundos, bloquee la respiración con los pulmones vacios durante 3 segundos. Repetir la respiración durante 5 minutos.   Si esta agotado : posición “la cobra” Sobre el vientre, el menton en apoyo en el suelo, las manos colocadas al lado de los hombros, antebrazos descolgados, piernas juntas, realizar una expiración. En inspiración levante la cabeza hacia adelante, levante un poco el torax con el vientre siempre en contacto de el suelo. Empuje el torax como si quisiera rampar. Respire 5 veces profundamente, luego recuestece con la cabeza hacia un lado. Si le falta energia : posición “el medio puente” Sobre la espalda, piernas flexionadas, pies separados a 10 cms de las nalgas, menton hacia adentro, brazos cerca del cuerpo, palmas hacia el suelo. Expire lentamente, al inspirar, levante poco a poco las nalgas para tenerse en apoyo sobre los pies, los hombros y la cabeza. Respire 5 veces, duarnte la ultima respiración recolocar los omoplatos , la espalda y las nalgas sobre el suelo, piernas cerradas y rodillas plegadas, relajese completamente.